Mit kell enni látássérüléssel. Hogyan segíthetünk egy látássérült személynek az étteremben?
Így kell igazán érezni a tésztát — egy különleges pékiskola mindennapjai Szerzők Urbán Cintia A Látássérültek Szakiskolájában működő pék tanműhelyben ez sokszorosan igaz: a tavaly szeptemberben indult, Magyarországon — de Európában is — úttörő képzésen látássérült fiatalok tanulják a szakmát.
Account Options
A cél, hogy a kétéves kurzus elvégzése után pékségekben helyezkedhessenek el, és a látogatásunk után nekünk nincs kétségünk afelől, hogy ez így lesz. Bemutatjuk a helyet, ahol tehetséges fiatalok irigylésre méltó módon készítik a legkülönfélébb pékárukat.
Budapest XIV. A környéken éppen mit kell enni látássérüléssel gyakran látni fehér bottal közlekedőket, ami jelzi számunkra, hogy valaki gyengén látó, alig látó vagy vak. Az épületen belül viszont más a helyzet.
„A vakok sokkal ügyesebben mobiloznak mint én” – ilyen lesz az első magyar látássérült-mobiljáték
Itt nincsenek botok, nincsenek egyértelmű utalások arra, ki milyen fokú látássérült, helyette, mint egy izolált szigeten, a éves tanulók a legtermészetesebb módon járnak-kelnek, kosarat fonnak, kerámiát készítenek, meseszép kárpitokat szőnek vagy épp isteni pékárut sütnek — legalábbis a Látássérültek Szakiskolájában. Hirdetés Galléria megnyitása Fotó: Major Kata - We Love Budapest Mindezt talán el sem hittük volna, ha nem a saját bőrünkön tapasztaljuk, de nemrégiben ellátogattunk az intézménybe, ahol körülbelül fő fordul meg naponta: óvoda, iskola, szakiskola, kollégium és lakóotthon is működik a falak között.
Mi most kifejezetten a szakiskolába készültük; bepillantottunk néhány műhelybe, és beszélgettünk oktatókkal és diákokkal. A legmeglepőbb az volt az élményben, hogy nem volt meglepő. Teljesen átlagos oktatás folyik, jó hangulatban, olyan fiatalokkal, akik viccelődnek, sportolnak, hallgatják az intő tanácsokat, ügyesen munkálkodnak és izgulnak a vizsgáik miatt.
Навигация по записям
Galléria megnyitása Fotó: Major Kata - We Love Budapest Itt nem tabu téma a vakság, de nem is számít: attól függetlenül, hogy valaki milyen fokú látássérüléssel él, a munkát ugyanolyan minőségben kell elvégeznie.
És az eredmények sokszor teljesen elképesztők. Hadd meséljünk róluk! Galléria megnyitása Fotó: Major Kata - We Love Budapest Galléria megnyitása Fotó: Major Kata - We Love Budapest Érkezésünk reggelén a pék tanműhelyben egyenpólót és kötényt viselő fiatalok munkálkodnak, perecet és paprikás kiflit készítenek — ez ma a tananyag.
Látássérültek az nlc-n
Ez a képzés a legfiatalabb és a legizgalmasabb az iskolában: a legelső szemeszter szeptemberben indult. Ezzel pedig egy igazi úttörés kezdődött: a gyógypedagógiában és pékszakmában is jártas Bíró Csaba, Tarnai László és Brezovszky Bianka jóvoltából, a sütés szeretetéből és a látássérültek társadalmi szegregációja elleni küzdelemből született meg az, aminek túlzás nélkül Európában nincsen párja: egy kifejezetten látássérülteknek szóló péksuli hivatalosan: sütőipari- és gyorspékségi munkás szakképzés.
Hirdetés Galléria megnyitása Fotó: Major Kata - We Love Budapest Jelenleg nyolc diák tanul itt; lányok, fiúk, aliglátó, gyengénlátó és vak diákok vegyesen. Amikor belépünk, nem teljes a létszám, a csoport jó része a számítógépteremben várja, hogy neki lehessen kezdeni a tészta sodrásának, formázásának. Körülöttünk készenlétben áll a mérleg, a nyújtófa és a sütő — látszólag minden teljesen normális. Ám hamarosan észrevesszük az élénk, színes pöttyöket a falon — ezek segítik könnyebb eligazodást — és a méretes számokat a mérlegen.
Kiderül, hogy ez utóbbi beszél is, és kifejezetten az iskola részére gyártották, az üzletek polcain hiába is keresnénk.
A munkakörülmények tehát adaptálva lettek, a gyerekeket nem érheti meglepetés. Olajozzátok mindenképp! Ebbe a kenyér bevetése ugyanúgy beletartozik, vagyis megtanulják péklapáttal behelyezni a vekniket a forró sütőbe, ami egyelőre az év egyik legnagyobb kihívása.
Hasznos tippek látássérülteknek
Ez elsősorban az oktatók érdeme: ők maguk is szenvedélyes kovászolók, így mi sem volt természetesebb, mint hogy továbbadják a tudást. Amióta pedig a diákok megismerték a kovászos kenyér ízét, nem is esznek meg akármit, innen hordják haza a vekniket. Galléria megnyitása Fotó: Major Kata - We Love Budapest Galléria megnyitása Fotó: Major Kata - We Love Budapest A jó munkáért ugyanis jár a juss — avagy hamar kiderül, hogy ki hogyan dolgozott: a frissen kisült pékárut közösen megkóstolják, értékelik.
Mindenkinek van kedvenc terméke, valakinek a briós, másnak a kifli, kenyér vagy hamburgerzsömle. Péntekenként a heti kemény munkáért cserébe egy nagy eszem-iszomot rendeznek, ekkor hamburgert, hot dogot, lángost készítenek — és fogyasztanak el közösen. Nagyon sok mindent megtanultam itt a suliban, piskótát, pizzát készíteni, és megtudtam, miből van a kenyér.
Szeretem megcsinálni, és mindig örülnek, ha hogy helyreállítsa a látást, mit ehet. Ezért nyáron szakmai gyakorlatokra mennek, többnyire kézműves pékségekbe.
A történet
De valaki például a Szabó Malomban fog gyakorlatozni, mert az érdekli. Galléria megnyitása Fotó: Major Kata - We Love Budapest A képzés nemcsak azért rendhagyó, mert nem volt még ilyen, hanem azért is, mert ez egy módja a társadalmi tudat formálásának.
Mit együnk, hogy jó legyen a szemünk?
Jelen van egyfajta diszkrimináció, még akkor is, ha puhább változatban. Pedig amit mi is láttunk, azok átlagos gyerekek, mit kell enni látássérüléssel ugyanazokat a hétköznapokat élik, amit mindenki más. A diákok tanulmányait pedig mi is támogathatjuk, erről bővebb információt ITT találtok. Csak így tovább, Pék tanműhely!
Március
